第98章 又得六坛老酒(第2/2 页)

洞顶，每隔一定的距离还有钢筋混凝土的加固，洞底是水泥硬化地面，便于用小推车把窖藏的酒拉出来，洞底的一边还有排水沟，看来表哥做事也是很用心的，山洞的最里面是给郑云龙窖藏的10坛酒纯高粱酒，酒是最好的酒，在酿酒的过程中有一个头酒和尾酒的说法，头酒和尾酒实际上不是好酒，只有中间的部分才是最好的酒，白酒行业还有一个很重要的词叫花酒，这个花酒不是你们出去喝的那种花酒，白酒酿出来之后酒精度是很高的，这叫干酒，需要添加一定的水我们才能正常饮用，所谓三花四花五花，它主要是指白酒含酒精的度数，就是我们所说的三十几度，四十几度，五十几度，表哥给郑云龙留的这些酒都是酒精度在53度左右的白酒，每坛装酒100斤，这时候还没有完全密封，因为按照客户定制窖藏酒的信誉度，藏酒的酒坛在密封之前，必须要让客户品尝检查，等客户满意之后再完全密封并贴上封条，为了追求酒的年份，密封之前还有一个加基酒的工艺，这道工艺是客户自己可以选择加与不加的，因为是要算费用的，这时候最好的散装白酒一块钱一斤，加一斤十多年的基酒就要10块钱，基酒就是真正的老酒，乔家山泉酒厂存下来的基酒是建厂时候酿制的，距今已有10多年历史，基酒每年都在消耗，也在补充，基酒的占比也不是很固定的，郑云龙选择的是占比10%的老酒，他每坛装100斤的酒，里面就有10斤10年以上的老酒，由于酒厂老酒的量有限，他不可能全部用掉，所以每年只能窖藏1000斤优质白酒，加基酒的过程是在客户的监督下执行的，郑云龙不喜欢喝酒，对酒的认知度也不高，这个品酒的任务就交给了一同前来的老丈人，可能还是那股山泉水的作用，老丈人品过之后，对酒的品质大加赞赏，十坛藏酒全部密封并且贴上封条，就算是完成了窖藏的过程，这些酒至少要放在这里三年以上才会拉走，到时候可以作为公司的招待用酒。再把那六坛老酒放到一起，郑云龙到表哥这里来的任务就算是完成了，表哥也是一个好酒之人，又是白酒行业的从业者，对酒的价值估价更准确，这种超过50年的老酒更是稀缺之物，表哥的估价是一斤最少500元，这时候的53度飞天茅台，每瓶大约100元多一点，看来老丈人估价5瓶茅台换一斤老酒也是很准的，这让郑云龙有了收藏茅台和五粮液的想法，他不喝酒，应酬还是有的，在一定的场合拿出几瓶10年20年以上的老酒，也是够震撼的，对所招待的客人至少是很隆重的。郑云龙在表哥这里吃了一顿饭就告辞了，从特区回来已经超过半个月了，他

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